E-LABAZ.RU

Скорее всего вы помните данный аппетитный, необходимый и питательный йогурт родом из самого детства. Однажды гоголь-моголь был весьма распространенным — определенных ребятишек им баловали разве что не ежедневно. Было известно и очень много напитков для взрослых — с вином либо коньяком. Однако потом рецепт калорийного сладости был несправедливо позабыт. Потому сегодня немногие с ходу заявит, как сделать гоголь-моголь. Но к коктейлю вновь возвращается известность — так как такой аппетитный десерт вполне вероятно оперативно подготовить дома!

Что это — гоголь-моголь?

Нужно сообщить, что о происхождении как самого напитка, так и его наименования известно недостаточно. Есть лишь несколько любознательных модификаций:

• Начальное наименование — Kuddel-Mudde, что с германского означает «примесь», «путаница». Как следствие, и образование коктейля указывают немецкому кондитеру.
• Иная модификация российская. Напиток был изобретен дьяконом Гогелем из Могилева, который первым понял исцелять горло и возрождать голос при помощи мокрого яички и зернового мякиша.
• А передовой гоголь-моголь из яиц и меда является, что был изобретен графиней Брониславой Потоцкой. Она и дала десерту такое наименование.

Традиционный йогурт

Хотите выяснить, как верно сделать гоголь-моголь? Стоит начинать с традиционного рецепта — такой йогурт одинаково превосходен и для взрослых, и для детишек. Вот его компоненты:

• 2 яички.
• Соль — 20 г.
• Щепотка поваренной соли.
• Щепотка корицы пеклеванной.

Как сделать гоголь-моголь:

1. Изолируете желтки от бесцветной массы белков. Заключительные отмените в морозильник на 10 секунд.
2. Половину сахара добавьте в желтки, половину оставьте для белков.
3. На повышенной скорости миксером в блендере взбейте вкусную желтковую массу. Заканчиваем процесс тогда, когда состав удвоится.
4. В холодные белки добавьте соль и сахар. Масса взбивается также миксером до кондиции частый пены.
5. Протеиновый и желтковый состав связываются, взбиваются венчиком либо миксером.
6. Йогурт включится в креманку для подачи, посыпается корицей.

Едят гоголь-моголь ложечкой. Хорошего аппетита!

Традиционный йогурт с вином

Сообщаем, как сделать гоголь-моголь. Для этого вида потребуется:

• Одно яичко.
• Молоко — более 150 мг.
• Пиво (алое либо черное — на ваш вкус) — 40 мг.
• Соль — 20 г.
• Щепотка размельченного мускатного ореха.
• Сахар на лезвие ножа.

А рецепт, как сделать гоголь-моголь:

1. Изолируете желток от белка.
2. Одну часть сахара объедините с белком, но другую с желтком.
3. Желток заранее растирается с сахаром, туда же дополняется пиво и сахар. Масса взбивается венчиком либо миксером.
4. Сейчас включится молоко. Масса снова взбивается, затем ею заполняется емкость для подачи.
5. Опять таки миксером, венчиком в роскошную пену взбивается вкусный белок.
6. Украсьте протеиновой массой йогурт.
7. Специально десерт накрывается посыпкой из мускатного ореха. И можно отведывать угощение!

К слову, как раз данный вариант гоголь-моголя когда-то был самым распространенным.

Детский йогурт с молоком

Как сделать гоголь-моголь для детишек? В обязательном порядке попробуйте такую версиию — она в точности придется по душе небольшим ценителям хорошей кухни! Вот компоненты:

• 1 желток.
• Нектар апельсиновый- 50 мг.
• Мед водянистый — 50 мг.
• Молоко пастеризованное — 200 мг.
• Щепотка пеклеванной корицы.

Готовить йогурт мы будем по данному способу:

1. Для начала разогрейте молоко и растопите в его массе мед.
2. Изолируете белок от желтка. Заключительный хорошо взбивается венчиком либо миксером.
3. Остудите карамельное молоко до комнатной температуры.
4. После этого в него необходимо добавить желтковую массу и нектар апельсина. Весь состав вновь взбивается миксером.
5. Сейчас осталось исполнить коктейлем емкость для подачи и украсить снизу пеклеванной корицей.

Вышедший десерт не только лишь аппетитен и питателен. Он и весьма нужен, в особенности если ребенок простудился, у него кашель, разболелось горло.

Шоколадный йогурт

Такая версия одинаково нравится и небольшим, и взрослым любителям сладкого. Изготовьте образующие коктейля:

• 2 желтка от куриных яиц.
• Масло сливочное — 10 г.
• Какао — 5 г.
• Соль — 20 г.
• Шпон шоколада — по вашему вкусу.

Как сделать гоголь-моголь:

1. Изолируете, как и в предшествующих вариантах, желтки от белков.
2. Потом в глубочайшей емкости желтковая масса смешивается с размягченным сливочным маслом, сахаром и порошком какао.
3. Забираем смеситель либо блендер и начинаем растрепать базу для гоголь-моголя. Выключаем устройство лишь тогда, когда содержание повысится в размере в два раза.
4. Сейчас на небольшой терке натирается несколько долек вашего излюбленного шоколада — светлого, несладкого, молочного.
5. Гоголь-моголь располагают в фужер для подачи, хорошо посыпают шоколадной стружкой.

Не все взрослые обожают чересчур вкусные коктейли — при стремлении можно снизить размер сахара в 2 раза.

Ванильный йогурт

Как сделать гоголь-моголь из белка? Можно постараться снять из ванильной версии желток — йогурт в его отсутствие не потеряет вкус, в отличии от питательности. Мы доведем же например традиционные компоненты:

• Одно яичко.
• Молоко — 100 мг.
• Соль — 10 г.
• Щепотка поваренной соли.
• Ягодный нектар (взрослые могут сменить на излюбленное столовое пиво) — 20 мг.
• Ванилин — на лезвие ножика.

Теперь поведаем, как подготовить такое угощение:

1. Изолируете желток от белка — заключительный вмещается в морозильник на четверть дня.
2. Желтковую массу необходимо скрупулезно натереть с половиной подготовленного сахара, а потом добавить к составу молоко. Затем данная примесь взбивается с помощью миксера либо стандартного венчика.
3. Дальше дополняют нектар (либо пиво), ванилин. Масса вновь взбивается.
4. Достаньте протеиновую массу, добавьте в нее сахар и оставшейся сахарок. Взбейте до густой-густой пены.
5. Перелейте желтковую массу в фужер. Снизу украсьте протеиновым тучей.

Йогурт с коньяком

Как сделать гоголь-моголь от кашля? Весьма эффективна такая версия, однако, разумеется, лишь для взрослых. Подготовьте компоненты:

• Одно яичко.
• Жидкость фильтрованная — 50 мг.
• Ликер — 50 мг.
• Молоко пастеризованное — 50 мг.
• Нектар вишни — 50 мг.
• Соль — 20 г.
• Поваренная сахар — на лезвие ножика.
• Шпон черного шоколада — по вашему вкусу.

Полезный йогурт готовится так:

1. Изолируете белок от желтка, затем установите его на 10 секунд охлаждаться в морозильник.
2. В желток всыпьте половину от завершенного сахара. Потом примесь взбивается миксером, пока не посветлеет.
3. Нектар, ликер, молоко и воду хорошо также незначительно остудить в морозильнике. После этого компоненты вмещаются во всклоченную желтковую массу. Вновь подключите смеситель. Взбиваем базу 2-3 секунды.
4. Сейчас очередь белка. Масса достается из морозильника — всыпьте в нее остальную долю сахара и сахар. Белок взбивается до положения частый лохматой пены венчиком либо миксером.
5. Потом протеиновую массу включат в фужер для подачи. За ней — желтковый состав.
6. Заключительный штрих — украсить йогурт стружкой черного шоколада.

Тайны аппетитного гоголь-моголя

Вот мы и узнали, как сделать гоголь-моголь из яиц. Направим ваше внимание на несколько советов, которые помогут подготовить сладчайший и необходимый десерт:

• Независимо от рецепта для гоголь-моголя применяют мокрые яички (либо лишь желтки). Но это непосредственной риск инфицирования сальмонеллезом! Потому не применяйте для изготовления коктейля продукцию, не прошлую через все нужные проверки на безопасность.
• Гоголь-моголь — это всегда всклоченное яичко (либо белок, желток по раздельности). Легче вести данную процедуру с прохладным продуктом. Также взбиванию сможет помочь ориентировочное разжижение в массе сахара и соли.
• Если напиток используется в целительных задачах, не надо растрепать состав в плотную пену — это, напротив, ухудшит неприятность. Также, йогурт необходимо употреблять лишь комнатной температуры.
• Не применяйте свежие яички для изготовления! Они не только лишь испортят вкус гоголь-моголя, но также и могут вызвать солидные неприятности с состоянием здоровья.
• Йогурт лучше использовать после изготовления. Гоголь-моголь не назначен для продолжительного сохранения даже в морозильнике.
• Нужен йогурт из домашних яиц. Однако в случае, когда вы уверены в их безопасности.

Сейчас вы знаете несколько наиболее распространенных и аппетитная рецептов гоголь-моголя — и для взрослых, и для детишек. Эти версии традиционные — обучивший готовить йогурт, вы без проблем можете менять их по своему вкусу. Но снова оборачиваем ваше внимание на то, что необходимо быть на 100% убежденным в роли и безопасности продукта, готовя блюдо из влажных яиц.