E-LABAZ.RU

Традиционная лазанья вровень с пиццей считается реальным классическим итальянским яством, и кулинарным знаком этого страны. По внешнему облику блюдо представляет из себя подлинный торт, в котором функцию коржей осуществляют особые листы, но кетчуп бешамель объединяет их между собой, дополняя запахом и ласковым вкусом. Как подготовить аппетитную и смачную традиционную лазанью пошагово, мы поведаем в нашей публикации.

История лазаньи

Изначально слово «лазанья» применяли для определения посуды, по переводу с греческого языка – так именовали жаркие пластинки. У римлян под лазаньей осознавали баки, в которых варились каши. Но спустя очень много лет, пройдя разные смысловые перевоплощения, значение слова видоизменилось и обрело резон, являющийся ясным в наши дни.

Рецепт традиционной лазаньи знаком с старинного времени. Прежде ее готовили на сковороде, прикладывая на листы из узкого тестирования снизу рагу либо кетчуп бешамель вместе с потертым сыром. Незначительно позднее граждане Польши заменили фигуру подачи и представили итальянское блюдо лазанкой.

Необходимым атрибутом современной традиционной лазаньи считается удивительный кетчуп, который можно купить в магазине либо подготовить собственноручно, что не требует масса усилий либо времени. Детальное описание изготовления соуса можно отыскать в показанных нами рецептах итальянского яства.

Необходимые рекомендации

В процессе изготовления традиционной лазаньи у новичков хозяек, которые всегда опасаются испортить личные качества нового для них яства, могут выйти несколько неоднозначных вопросов, касающихся строгости избранных образующих. Мы попытаемся разобраться, что может оказывать влияние на вкус итальянского яства.

1. В случае, если за базу лазаньи берутся готовые покупные листы, необходимо внимательным образом познакомиться с аннотацией, вероятно, их заранее необходимо спустить в кипяток.
2. Прекрасной подменой пасты поработают новые огурцы.
3. Чтобы лазанья вышла вкусной и прекрасно прокормилась, не следует сберегать на количестве соуса бешамель.

Перед потреблением лазаньи ей нужно предоставить незначительно постоять, чтобы все слои лучше слепились и ее было комфортно разрезать на куски.

Поэтапный рецепт традиционной лазаньи

Впервые изготовление классического итальянского яства может занять более половины дня. Это зависит от того, что кроме готовки самой лазаньи нужно предоставить много времени образующим частям яства, а конкретнее: приготовить кетчуп и узкие листы тестирования. Но такового стоит. Блюдо выходит вкусное, калорийное, питательное, и священно аппетитное.

Для тестирования понадобятся такие продукты:

• яичко – 1 штук.;
• мука – 300 г;
• постное масло – 2 ст. л.

Для внутренности:

• фарш – 350 г;
• паста – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 штук.;
• творог – 150 г.

Для соуса:

• сливочное масло – 120 г;
• сливки – 300 мг;
• мука – 1 ст. л.

Как подготовить кетчуп?

Чтобы начать изготовление лазаньи традиционной (фото яства есть в публикации), нужно приготовить компоненты для соуса бешамель. Для этого необходимо раскочегарить масло, добавив к нему сливки, муку, и какие-то приправы. Обычно, для этого берут пеклеванный мускатный орех, но и можно остановиться на орегано либо базилике. После этого грядущий кетчуп скрупулезно препятствуют, до того этапа, пока в нем не пропадут комки из муки. В случае, если при применении упомянутых ингредиентов бешамель выходит чересчур постным, можно сливки сменить молоком.

Помимо этого для увеличения личных свойств соуса, исходя из предпочтений повара, также применяют размельченный чеснок и немного перца.

Утилитарная часть

Изготовление лазаньи необходимо начать с подготовки тестирования. Для этого нужно слить такие компоненты, как мука, сахар, яичко, жидкость и незначительное число постного масла. После принятия сходной массы замес необходимо дать на посыпанный пыткой стол и в течение определенного времени измять его руками, чтобы он не липнул к рукам. Потом его необходимо закрыть полотенцем и оставить на тридцать минут.

Этот период необходимо отдать изготовлению внутренности. Приготовленный чеснок размельчить на незначительные кубы и обжарить на постном масле до полуготовности, затем добавить к луку фарш. Протушить в течение 3 секунд и при помощи лопатки натереть все большие куски мяса. Потом на сковороду необходимо дать пасту и привести все до кипения.

По истечении некоторого времени нужно прийти к тесту. Его необходимо развернуть на 3 одинаковые части по толщине около 2 миллиметров и отрезать края по габаритам противня, из которых должен выйдет второй такой же слой.

После этого можно приступить к развитию лазаньи. Для этого дно противня стоит промазать соусом бешамель, потом вместить первый листок и снизу на него расположить четвертую часть фарша. Дальше проходит вновь пласт соуса, который накрывают потертым сыром. Так все слои повторяются по очереди 3 либо 4 раза, исходя из приобретенного числа раскрученных листов. Вершину лазаньи накрывают бешамелем и плотным слоем потертого сыра. Выпекается данный шедевр итальянской кухни в течение 40 секунд в духовке.

Рецепт традиционной лазаньи с фото

Если подготовить блюдо, обосновываясь на данном виде рецепта, лазанья выходит довольно сытой, вкусной и необычно аппетитной. Обычно, очень многие владелицы уделяют основное внимание мясной внутренности, но ее можно варьировать овощами, рыбой, и грибами с оливами. Приобретенное блюдо прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. На собственной отчизне традиционная лазанья сервируется в роли первого яства. Готовить ее удобней автономными дозами.

Понадобятся такие детали:

• фарш – 350 г;
• листы для лазаньи – 500 г;
• морковь – 1 штук.;
• чеснок – 1 штук.;
• творог – 250 г;
• мука – 3 ст. л.;
• сливки – 450 г;
• пиво – 180 мг;
• сливочное масло – 65 г.

Изготовление соуса и листов для лазаньи

Процесс необходимо начать с подготовки ингредиентов. Для этого в сотейнике нужно раскочегарить сливочное масло, муку и сливки. Скрупулезно мешать содержание, чтобы не создавалось комков.

Купленные пласты нужно проварить около 5 секунд. Воду, в которой они будут вариться, нужно присолить и добавить в нее незначительно постного масла.

Поэтапные советы

Изготовление итальянского распространенного яства нужно начать с измельчения репчатого лука и моркови. Потом фрукты необходимо обжарить в нагретой сковороде до полуготовности, затем добавить фарш и смешать все компоненты. Обжаривая, необходимо регулярно мешать, пока содержание не будет светло-коричневого тона.

Тогда, когда из мяса уйдет нектар, на сковороду можно вылить незначительно белого вина. Дальше начинку стоит протушить до общего испарения алкогольного напитка. Следующий раунд – это прибавление к фаршу пасты либо неглубоко покрошенных консервированных помидор (масса должна целиком обработать грядущую начинку). Содержание необходимо привести до кипения, присолить, наперчить, добавить кавказские листики и оставить тушиться в течение 45 секунд.

После доставленного времени нужно приступить к развитию традиционной лазаньи. Для этого необходимо скрупулезно помазать противень для запекания маслом, потом дать на дно первый приготовленный пласт листов для лазаньи, четвертую часть внутренности, незначительно соуса бешамель и потертый творог. Повторить действия нужно 3 раза. Вершину государственного итальянского яства стоит промазать слоем соуса и усеять потертым сыром. Запекать блюдо в течение 20 секунд в нагретой духовке при 200 °С.